蒜蓉辣椒酱(家庭版)

8.5 综合评分
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经常做的一款辣酱,记录一下
食谱出处:厨友茶米chami

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用料  

辣椒 200克
蒜头 50克
玉米油 150克
花椒 10克
八角 2个
桂皮 一小节
香叶 2片
草果 1个
调味料
8克
酱油 2勺
鸡粉 1勺
香油 少许

蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法  

  1. 材料一览

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤1
  2. 蒜头剥皮后,放入汉美弛绞肉机(下厨房市集有售),绞碎。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤2
  3. 辣椒洗干净后,控干水份,同样放入绞肉机绞碎。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤3
  4. 绞得很均匀吧。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤4
  5. 锅里倒入玉米油,把八角,草果等香料,放入油锅里爆香。
    爆香后,把香料捞出。油留在锅里。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤5
  6. 把蒜蓉倒入油锅里炒香。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤6
  7. 蒜蓉微炸一会。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤7
  8. 便倒入辣椒碎。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤8
  9. 翻炒至辣椒变色。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤9
  10. 翻炒至这样全熟后,关火,倒入盐,酱油,鸡粉。待辣椒酱冷却后,倒入香油,装瓶即可。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤10
  11. 蒜香浓郁,香辣开胃。

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤11
  12. 辣椒酱很诱人吧

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤12
  13. 蓉辣椒酱

    蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法 步骤13

小贴士

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蒜蓉辣椒酱(家庭版)的答疑

  • 欢乐的大脚  5个月前  
    9
    常温下能保存吗?
    作者回复 5个月前  
    不建议常温保存,因为常温保存的时间短
  • 花之精灵_zcn5  5个月前  
    4
    香油是什么油?
    作者回复 5个月前  
    芝麻油
  • 知否知否小宝贝  6个月前  
    4
    亲,什么时候公布中奖名单?
    作者回复 6个月前  
    今天下午公布
  • JasonChanA  5个月前  
    3
    搅拌机要加水吗
    作者回复 5个月前  
    不用加水的
  • 小公举3  6个月前  
    2
    这样能保存多久呢
    作者回复 6个月前  
    放在冰箱里半个月左右没有问题,注意封闭
  • 修宁-8  1个月前  
    1
    蒜头是大蒜吗 你这的蒜蓉和蒜头是一种东西吗
    作者回复 1个月前  
    蒜头就是打算,蒜头是蒜,蒜蓉是把蒜头打碎的状态叫蒜蓉
  • 5582_t1sp  2个月前  
    1
    酱油下去居然没变色,好神奇哦
    作者回复 2个月前  
    亲爱的,生抽放的少都不会变的那么大的,如 味极鲜 东古等
  • 美粒美粒  3个月前  
    1
    做出来的酱大概多少?考虑用什么瓶子装
    作者回复 3个月前  
    我可以吃三天,不知道大家的食用量是多少。你可以先做一下,以后就知道做多少了
  • 花儿9463_0s9a  1个月前  
    0
    必须放冰箱。上次做的那罐,坏了
    作者回复 28天前  
    是的
  • P地瓜地瓜我是土豆  1个月前  
    0
    亲用的什么相机可以编辑这么好看文字的?
    作者回复 1个月前  
    这个需要请教茶米,她是用手机拍的

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