和面到出筋,也叫三光。我用厨师机和面,省劲。
盆里抹点油,面团放进去发酵。
揪一点面团和上红曲粉,揉到颜色融合。
花生烤熟去皮,红糖,黑芝麻,猪油。
干料放进塑料袋用擀面杖碾碎,然后拌上猪油。
红色面团擀开切若干小三角形准备用做小猪耳朵,搓一根面团切若干准备用做🐷鼻子。
面团发到两倍大
面团松弛后切40克一个小剂子,擀开成中间后边缘薄的圆形,包上馅料,收口朝下放边上准备造型。
把鼻子耳朵贴上,芝麻做眼睛。干的粘不紧,我的方法在猪脸上抹点点水。猪鼻子用牙签粗头戳两个孔,别戳透了。耳朵尖可以折也可以不折,造型怎么喜欢怎么来。
红面团做的佩奇
冷水上锅,水开后蒸12分钟,关火5分钟后再开盖。
馅料好吃到爆
一群可爱小猪,福旺运道旺!
晒图