陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)

1 人做过这道菜
最近很喜欢的韩综《咖啡之友》,里面一道很容易复制的饮品。
正好家里蜂蜜很富余,再用同样富余的橙子代替原片里的橘子,橙汁替代橘子汁,可以开始复制了。

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附上《咖啡之友》里陷入牛奶的橘子的基础做法:

材料:橘子、小苏打、蜂蜜、白糖、玻璃瓶

做法:把橘子放在一个容器中,放入小苏打。然后用刷子清洗橘子表皮。主要是为了清洗掉橘子表皮的脏东西和打的蜡。然后把橘子切成片。准备一个消过毒的玻璃瓶里。里面倒入橘子汁。再把刚刚切好的橘子片放进去,依次倒入蜂蜜和白糖。

ps:橘子汁、橘子和蜂蜜的比例是1:1:1。最后放入白糖是为了隔绝空气,这样能保存更久
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而以下,是只调整了原料,步骤不变的我的做法,很容易操作。

用料  

橙子 2个
蜂蜜 适量
橙汁 适量
白糖 少许

陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的做法  

  1. 先准备一个类似的密封罐

    陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的做法 步骤1
  2. 橙子洗净,用盐水泡一会儿再用刷子使劲洗干净表面

    陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的做法 步骤2
  3. 继续备料,切成薄片的橙子会略大一些,综艺里面的橘子,切片后大小更合适。

    陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的做法 步骤3
  4. 玻璃瓶里倒入橙汁。切好的橙子片放进去,再倒入蜂蜜。最后在顶部撒一层白糖。

    橙汁、橙子和蜂蜜的比例是1:1:1。
    据说最后再放入白糖是为了隔绝空气,个人感觉也可以不放。

    陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的做法 步骤4
  5. 凉过的牛奶,放入打炮器打发成较为细腻的奶泡。

    陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的做法 步骤5
  6. 杯子里放几勺做好的橙子蜜,倒入打发好的牛奶,放一片橙子。
    搅拌一下再喝。

    陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的做法 步骤6

小贴士

关于炼乳:甜度已经很够了,一般不用添加炼乳——天知道韩国人哪里那么爱吃甜食。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-07 12:27:52
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陷入牛奶的橙子(参考韩综《咖啡之友》)的答疑

  • 兔子维拉  2019-02-27  
    0
    牛奶和橙子蜂蜜不会有结块吗?
    作者回复 2019-02-27  
    这样打发出的冰奶泡,和冷藏保存的橙子蜜不至于有结块那么激烈的反应,入口还是比较细腻润滑的

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