果渣橄榄油 | 20ml |
鸡腿肉(小块) | 50g |
鸡心/4块 | 25 |
鸡肝/4块 | 25g |
蒜头(碎) | 5g |
洋葱(碎) | 20g |
迷迭香 | 2g |
青豆 | 30g |
四季豆/6段 | 30g |
白豆/8个 | 20g |
干白 | 20ml |
盐/1个0.25tsp | 2g |
黑胡椒粉/半个0.25tsp | 2g |
海鲜粉/2个0.25tsp | 2g |
鸡汤 | 240ml |
米饭 | 230g |
鸡腿肉(整块)/1块 | 200g |
黑松露酱 | 5g |
烟熏红甜椒粉 | 0.25g |
柠檬角/1个 | 18g |
青黑橄榄(片) | 8g |
芝士粉 | 2g |
迷迭香 | 2g |
1,热锅热油先炒鸡腿肉,鸡心,鸡肝炒香。
2,续炒洋葱末,蒜末,四季豆,青豆,迷迭香,炒香上色喷酒。
3,加入鸡汤,海鲜粉,米饭,盐胡椒碎,搅拌均匀。
4.烧开,汁水去半的时候再翻搅一次。
5.收汁到位后(不要太干),将煎好的鸡腿肉摆在饭的中央,白豆均匀撒在鸡肉周边。
6,进入烤箱,175度烤8-10分钟。
7,出炉,黑松露酱附在鸡肉上,配上柠檬角,装饰迷迭香叶,撒上橄榄片,芝士粉,烟熏红甜椒粉。出餐