南瓜司康

13 人做过这道菜
时间:约20-25分钟
难度:简单

用料  

南瓜 100g
核桃仁 30g
低筋面粉 190g
2g
奶粉 20g
泡打粉 5g
白砂糖 30g
微软化黄油 70g
鸡蛋 1个
牛奶 45g

南瓜司康的做法  

  1. 南瓜切片高火加热10分钟,南瓜切片切的薄一些比较利于成熟,加热的时候要覆盖保鲜膜,以免南瓜太干。南瓜要选择干面型的品种,比如栗子面南瓜,不要选择水分大的品种。

    南瓜司康的做法 步骤1
  2. 所有的粉料混合均匀后加入切成小块的黄油。用手搓成颗粒状,不要搓的太细,会比较没有口感。如果不喜欢微咸的口感,可以不加盐。
    小贴士:关于黄油的软化程度,请注意:1、由于黄油不需要打发,所以不需要软成,手指一下捅一个洞的那种,用力压一下,可以压出痕迹就可以了。2、切成小块是为了搓酥粒的时候更容易一些。

    南瓜司康的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋液牛奶加入酥粒粉里面,用刮刀混合均匀。同时烤箱上下管,预热170度。
    小贴士:注意不要过度搅拌,以免面团起筋。

    南瓜司康的做法 步骤3
  4. 南瓜泥、核桃仁倒入面糊中,用刮刀翻拌均匀。
    小贴士:注意不要过度搅拌,以免面团起筋。

    南瓜司康的做法 步骤4
  5. 面团压成2cm厚的面饼,切成8小块。移到铺了油纸的烤盘内,烤箱预热完成后,中层烤制,25分钟以后,就好了。

    南瓜司康的做法 步骤5

小贴士

1、泡打粉并不是违法的添加剂,合理范围内正常使用就可以了。
2、如果手快的情况下,20分钟就能完成这些操作了。作为早餐是完全来得及的。
3、如果希望司康是松软的状态,请不要过度搅拌,只要材料混合均匀就行。
4、这个方子做完口味微咸,如果不喜欢,可以不加盐。

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