八宝菜-春节功夫菜
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人做过这道菜
囧猫是吃货
春节功夫菜，八样配料齐全，方能成就这道好菜～
用料
八宝菜-春节功夫菜的做法
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贡菜干泡发，挤干水分，切细丝，入油锅快速翻炒，保持脆度，备用
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黄花菜泡发后，直接手撕成细丝，同样加盐炒制备用
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香菇先横片成薄片，切细丝，加盐炒制后备用
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这里用了马鞍山特产的采石矶茶干，本身就有咸鲜味所以后续炒制没有加盐，如果用的是普通豆腐干，需要加一点生抽和盐一起炒制，备用
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黑木耳切丝，快速油锅翻炒加盐，备用
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青葱用针划丝，这样比刀切的更细也更好看，加盐入油锅翻炒，备用
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千张切细丝，加盐入油锅炒制后备用
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家里腌制的咸菜，先用水洗去表面盐分，拧干后切细丝，因为本身比较有味道，直接炒熟，备用
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胡萝卜前期切丝后，晒成干，后续再加水泡发，这样就只有清甜的味道，而且脆度加倍，入油锅炒熟，说是八样其实一共九种配料就都准备齐全了
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最后一步是把炒制好的9样菜全部翻拌在一起，盘子太小，就用桌布铺在桌上，有耐心的拌在一起，就齐活啦
小贴士
这道菜是我们家过年必做的一道，因为过年吃的都很油腻，所以这道算是素拌菜尤其受欢迎，不管是佐粥还是配面条，都特别特别地爽口
