全麦牛肉粒咸味司康

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
因为好奇它的由来，看朋友们做了司康觉得特别简单特别快速，所以也想试一试。依然用全麦替代了高粉，不需要减脂的朋友可以放心用高粉哦哦！选用了高蛋白的牛肉，配料的部分正好前几天做的酱牛肉没有吃完，合理利用。配料的部分也可以自由搭配，比如火腿肠，培根等等。
既然这款司康使用了酵母，就需要适当发酵。又因为免揉，面筋力度不会太好，不可能像普通面包的胚子一样明显膨胀，冷藏只是为了延缓发酵速度，但是温度不能太低，4度左右就好。如果你的冷藏室温度设得很低，也有可能会发现一夜过后面团几乎没怎么长大。