上海熏鱼(爆鱼)

8.3 综合评分
53 人做过这道菜
无敌好次

用料  

草鱼 一条
5片
八角 5个
生抽 50克
老抽 2勺
冰糖 100克
蜂蜜 100克
蚝油 50克
白酒 20克
香醋 30克

上海熏鱼(爆鱼)的做法  

  1. 忘记拍酱汁的图片了 生抽 老抽 冰糖 蜂蜜 蚝油 白酒 及姜片 八角等材料加少许清水煮开并小火煮5分钟 洒入香醋煮开即可

  2. 草鱼杀好洗净切片控水 并用厨房用纸擦干

    上海熏鱼(爆鱼)的做法 步骤2
  3. 热油下鱼片 中大🔥炸至两面金黄 表面酥脆

    上海熏鱼(爆鱼)的做法 步骤3
  4. 捞出炸好的鱼块控油 泡入做好的酱汁里 大概1分钟

    上海熏鱼(爆鱼)的做法 步骤4
  5. 捞出

    上海熏鱼(爆鱼)的做法 步骤5
  6. 成啦

    上海熏鱼(爆鱼)的做法 步骤6

小贴士

做过的同学记得上传刷菜谱奥 谢谢大家

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

全部68个作品

 

上海熏鱼(爆鱼)相关分类

该菜谱发布于 2019-02-01 22:42:37
4926 收藏


作者Meet_wish的其他菜谱

上海熏鱼(爆鱼)的答疑

  • 吃货的世界小小  2019-04-04  
    3
    我做失败了
    作者回复 2019-04-04  
    怎么个失败法?是鱼肉碎了么
  • 鹏吉妈  2020-02-11  
    2
    太甜了
    作者回复 2020-02-11  
    上海口味😀
  • 王大大大大大花  2020-01-25  
    1
    是刚炸好的鱼,热的情况下放进酱汁里还是,鱼放凉了再放酱汁里
    作者回复 2020-01-25  
    趁热放
  • 宝玉哥哥的麻麻  2020-01-03  
    1
    这个泡多久?一晚上?
    作者回复 2020-01-03  
    不需要,只要1分钟就足够啦
  • Fabregas_p1yl  2019-07-11  
    1
    炸过鱼的油,以后用来烧鱼吗
    作者回复 2019-10-24  
    可以的,不要浪费
  • miss兔s_4eli  2019-04-25  
    1
    不用裹浆直接炸吗?会不会容易碎?
    作者回复 2019-04-25  
    不裹浆 慢火炸透少翻动 不会碎
  • 肥三圈  2020-02-22  
    0
    很好,家人说比饭店里的好吃
    作者回复 2020-02-22  
    谢谢肯定💕
  • 饕餮盛宴008  2019-12-24  
    0
    不用放在酱汁里煮一煮吗?
    作者回复 2019-12-24  
    不需要的,爆鱼就是酱汁里浸泡一下
  • 吃着吃着就胖了的我  2019-12-16  
    0
    酱汁比例怎么调
    作者回复 2019-12-16  
    下面写了酱汁调味料的用量,你可以参考一下,也可以按自己的口味再调整的
  • yy-媛儿  2019-12-13  
    0
    怎么保存?怎么保存
    作者回复 2019-12-13  
    冰箱冷藏呀

以上留言由作者回复后显示