草莓椰蓉紫薯球
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时间：约12-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
草莓椰蓉紫薯球的做法
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紫薯去皮切块加入15ml水，覆上保鲜膜，中高火加热5分钟至筷子可轻松穿透。
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做紫薯泥。打熟的紫薯加入牛奶、白糖，压成泥。
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做紫薯皮。取30g紫薯泥揉圆，放在保鲜膜上压成直径为草莓长度两倍的圆饼。
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包草莓。将草莓放到紫薯圆饼上，一手托住下面，一手用虎口向上边轻轻推饼皮边包住草莓，这样可以避免将空气包在草莓里，使紫薯泥贴紧草莓表面。再用双手轻揉包好的紫薯球，让紫薯皮厚度均匀。
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在紫薯球外滚一层椰蓉。
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揉一揉固定一下外层粘上的椰蓉，即可。
小贴士
这是一道简单的小甜品，成功的关键点在于调出一个干湿度合适能够包裹住草莓的紫薯泥。所以可以1小勺1小勺加入牛奶（不需要很多次），直到紫薯泥达到合适的状态。
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