响油黄瓜卷🥒
7.8
综合评分
81
人做过这道菜
18jh
响油黄瓜卷顾名思义，就是一勺热油浇在黄瓜上，会听到噼里啪啦的响声。这是一道夏天必备的开胃菜，辣椒的香味和蒜味融合，酸辣爽脆，回味无穷，特别适合下酒或者宴客，既好看又好吃！！
用料
响油黄瓜卷🥒的做法
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黄瓜洗净切掉根部
用刮皮器从根部刮成薄片
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片好的黄瓜从根部卷成黄瓜卷
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摆盘
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蒜切末
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小米椒切小段
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开始调制酱汁 加入两勺陈醋，一勺生抽，一勺蚝油
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半勺香油，半勺白糖，少许鸡精
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少许盐和三勺清水
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搅拌均匀备用
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将蒜蓉放在摆好的黄瓜上
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将小米椒放在蒜蓉上
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锅中热油
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油冒烟后将热油淋在小米椒和蒜蓉上
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最后将调好的酱汁浇在黄瓜上
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再撒上适量白芝麻点缀就好了
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完成图
小贴士
用刮皮器刮黄瓜的时候要小心手
如果刮不成片可以多练习几次
我调的酱汁主要是偏酸的
喜欢吃辣的可以多放一点小米椒
酱汁可根据个人口味自行增减
最后点缀白芝麻会很好看
如果刮不成片可以多练习几次
我调的酱汁主要是偏酸的
喜欢吃辣的可以多放一点小米椒
酱汁可根据个人口味自行增减
最后点缀白芝麻会很好看
