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蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣

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张家大少奶奶的厨房  张家大少奶奶
早就很想吃蛋黄酥，但是又觉得做油酥太麻烦，刚好手上有蛋挞皮，所以……意外的发现效果真的很棒！酥的一碰就掉渣。

用料  

咸蛋黄 16个
豆沙馅 20g（16份）
蛋挞皮 16个
蛋黄 2个
黑芝麻 适量

蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法  

  1. 把咸蛋黄放在高度酒里浸泡10分钟，放在铺满锡纸的烤盘上

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤1

  2. 入烤箱180度10分钟。咸蛋黄烤出油，特别香

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤2

  3. 油豆沙分成20g一个，一共16个。

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤3

  4. 豆沙擀成园皮

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤4

  5. 包入咸蛋黄

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤5

  6. 揉圆

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤6

  7. 蛋挞皮取出，揉圆擀成面皮。

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤7

  8. 包入豆沙蛋黄馅，刷两层蛋黄液

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤8

  9. 撒上黑芝麻。

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤9

  10. 烤箱180度预热烤25分钟。

    蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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蛋挞皮版蛋黄酥 | 一碰就掉渣相关分类

烘焙 甜品 蛋挞 烤箱
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该菜谱发布于 2019-01-31 16:36:18
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