年味小吃|植物油酸奶玛德琳
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人做过这道菜
流光舞
新年各种美食挡不住诱惑，能量大大超负荷，那么让我们来get一款快手低脂的玛德琳吧！用植物油和酸奶配合制作，既快手又低脂！无论是自己吃还是做伴手礼，都非常适合！
用料
年味小吃|植物油酸奶玛德琳的做法
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步骤1
打蛋盆磕入鸡蛋，称量砂糖，盐和泡打粉拌匀至糖融化。
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加入植物油，酸奶继续搅拌至融合乳化。
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植物油可以用玉米油等无味的，酸奶我用的是自制酸奶，比较浓稠，也可以用市售厚酸奶，面糊一定会搅拌彻底乳化
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筛入低筋面粉
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再筛入红曲粉，搅拌均匀
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搅拌均匀的面糊放冰箱冷藏一小时以上再用
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期间可以给模具抹上黄油，再筛上低筋面粉
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时间到后从冰箱取出面糊回暖，放入有倒流嘴的容器，或装入裱花袋，倒入模具9分满，再震模几次排出气泡。
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放进预热好的烤箱，170度中层15-20分钟，出炉趁热脱模，冷却后就可以随意发挥啦！我画上了萌猪，作为伴手礼啦！
小贴士
植物油加酸奶的组合口感清新，不像用黄油的口感香浓偏油腻，但模具一定要涂脱模膏！
