纯素花菜蘑菇奶酱+鸡肉意面🍼 Mushrooms & Cauliflower "Alfredo" w/ Chicken Thigh

鸡腿肉处理干净，切小条，加一点盐、蚝油、白胡椒腌着备用。

花菜切小，加一点水微波3-4分钟至变软。口蘑切片，根茎撕碎。选十几片好看的出来，剩下的蘑菇片进一步切丁。

锅内煎香蒜片。加入口蘑，炒至出水、收缩，最好有点焦糖色。

蘑菇炒好后和蒜片、冷却的花菜一起放进搅拌机，倒入冰的杏仁奶加速冷却。冷却后打匀。

鸡腿肉大火迅速煎熟，这样会比较嫩。

加入打匀的奶酱，加黑胡椒、盐等调味。可加杏仁奶或水调节稠度。

可作意面酱吃，酱炒好后加入熟意面拌匀即可。表面撒香芹碎装饰。酱汁非常浓稠鲜美，也可以用来盖饭，或抹在面包上吃。