口口腰果酥（附黄油冬天软化小技巧）
8.4
综合评分
46
人做过这道菜
北鼎Julia
用料
口口腰果酥（附黄油冬天软化小技巧）的做法
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提前准备好所有食材，预热烤箱
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黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈（尽量不要叠一起放，这样有利于冬天黄油软化，）再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右，时间要根据自己切的厚度来调整
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软化到图片中的程度用手指轻轻一按就有手指印，加入盐2低速（1档）打发30秒到1分钟左右即可
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加入细砂糖，用低速打发到体积膨大呈现羽毛状（大约2分钟左右）
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蛋黄分两次加入，继续用低速打发，蛋黄吸收后再下一次
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加入过筛的低粉和泡打粉搅拌到看不到干粉即可
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烤盘垫上油纸（不粘烤盘也可以不铺），搓成小团，再上面再按入一颗腰果
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放入预热好的烤箱中层，165度烤20分钟左右，表面呈现金黄色即可，可以上下调节温度的用上165下140烤20分左右，时间需要根据自己搓的大小来调整。（温度和时间根据自家烤箱脾气来调整）
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出炉晾凉后就可以开吃啦，是非常酥的一款小饼干
小贴士
黄油一定要软化再打发哦~
