鲜虾小笼包（饺子皮版）
8.6
综合评分
65
人做过这道菜
彩虹早餐
用料
鲜虾小笼包（饺子皮版）的做法
-
准备好猪肉糜，分三次倒入生姜水，朝一个方向搅拌上劲；
-
胡萝卜洗净，切成小片；
-
用料理机打碎备用；
-
将猪肉糜和胡萝卜碎倒入碗内，加入白糖，盐，生抽，鸡粉，香油，胡椒粉搅拌均匀；
-
搅拌好的肉馅包好保鲜膜，入冰箱冷藏半小时，也可以隔夜冷藏；
-
虾仁加入少量料酒和盐腌制半小时，另外准备好饺子皮；
-
取一张饺子皮，用勺子取适量猪肉馅和一个虾仁放在饺子皮中间；
-
用包包子的方法去包；
-
包好的小笼包；
-
将包好的小笼包放入蒸屉中；
-
开水上锅，蒸10分钟，就可以了；
-
肉质鲜嫩多汁，非常好吃；
-
早餐吃一笼，很满足了。
小贴士
1.猪肉尽量选择五花肉，带一些肥肉会更香；
2.猪肉糜一定要朝一个方向搅拌上劲；给猪肉糜加水后，要顺着一个方向搅拌，搅动要用点力（最好直接动手），边搅拌边加水，搅到吃水充足、肉质起黏性为止；
3.肉馅不要包太多，以免露馅。
2.猪肉糜一定要朝一个方向搅拌上劲；给猪肉糜加水后，要顺着一个方向搅拌，搅动要用点力（最好直接动手），边搅拌边加水，搅到吃水充足、肉质起黏性为止；
3.肉馅不要包太多，以免露馅。
