素 . 鱼香腐竹

1.将豆瓣酱、糖、醋、素耗油、生抽、盐等调料混合调汁，如果太稠，可以加适量的水。
2.将娃娃菜、胡萝卜、青椒洗净切丝。香菇焯水后切丝，木耳摘干净，撕成小朵，备用。
3.腐竹焯水备用。
4.炒锅放油，加热。用姜炝锅（不喜欢姜的可省略），依次加入胡萝卜、娃娃菜、青椒、木耳香菇等食材翻炒，放入腐竹翻炒，再加入调好的调料汁炒到入味。用淀粉勾芡，加香油。加入油炸花生米，翻炒均匀出锅。

出锅喽，肯定让你胃口大开😋。

我用大豆蛋白的素鸡翅炒了一次，总感觉有去不掉的胶味。还是腐竹吃起来安心一些。
自自然然的食材才健康。