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芝士法国面包

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妍色的厨房  妍色

用料  

麦芽精 1g
高筋面粉 350g
低筋面粉 150g
奶油芝士 每个使用50g
盐 1小勺
酵母 2g
水 350ml

芝士法国面包的做法  

  1. 面团的制作和整形方法，请参见“香榭&圆法国”一篇，他们同为法国面包面团

    芝士法国面包的做法 步骤1

  2. 中间发酵完毕后，分割成125g每个的面团，拍扁。放入奶油芝士小丁，上下包起，捏紧

    芝士法国面包的做法 步骤2

  3. 再轻轻拍扁一点，再包入一些芝士丁，一共50g

    芝士法国面包的做法 步骤3

  4. 最后再上下捏紧，整形成橄榄型

  5. 盖布室温最后发酵一小时，中间划一小口。让乳酪露出，喷蒸汽220度，20分钟

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-11-15 14:32:28
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