意式坚果饼干cantucci
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人做过这道菜
波若蜜
意式坚果饼干，做法参考于Ecole辻东京点心菜谱,配方有作改动。
无油配方，偏硬质饼干，健康人士糖可以减到70g或更低，我试过换成红糖和少许肉桂粉，口味更浓郁。随身放几块，抗饿也解馋，是好吃的健康型饼干，推荐大家。
无油配方，偏硬质饼干，健康人士糖可以减到70g或更低，我试过换成红糖和少许肉桂粉，口味更浓郁。随身放几块，抗饿也解馋，是好吃的健康型饼干，推荐大家。
用料
意式坚果饼干cantucci的做法
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坚果饼干，选择家里有的坚果即可（开心果，南瓜子，榛果，腰果，碧根果，核桃等等）文内我用的是熟坚果，如选择生果，请事先烘烤熟。
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基本材料准备好。
将低粉和酵母混合。
糖和盐混合。
鸡蛋恢复常温。称量好坚果混合，备用。
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将粉类过筛
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鸡蛋打散，慢慢加入糖盐，继续搅拌混合。
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加入过筛后的粉类。
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刮刀快速拌匀。
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倒入坚果，用手辅助混合拌匀。
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揉成面团。
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将面团分成两份。
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烤箱165度预热。
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进烤箱，12-20分钟（按自家烤箱微调）我家北鼎的话用时约12分钟。
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取出，趁热切片，用锯齿刀。
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面朝上平铺于烤盘。
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再次放入烤箱内烘烤10-15分钟，温度调整为120度。
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晾凉后装入密封容器保存。
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很好吃哦~切得细条一些也可作为小朋友的能量棒。
小贴士
cantucci是意大利托斯卡尼地区的传统点心，无油的关系，口感是偏硬却有嚼劲，扎实又营养的健康零食，配红茶咖啡或甜白酒都不错。
