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刀切馒头2

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用料  

中筋面粉 250克
牛奶120-130 克
糖 25克
酵母 3克
油 6克

刀切馒头2的做法  

  1. 先液体，把牛奶，酵母，糖充分混匀
    接着加入中粉

    刀切馒头2的做法 步骤1

  2. 把粉和液体搅拌棉絮装

    刀切馒头2的做法 步骤2

  3. 揉至面团混合均匀。一定要把面团揉到光滑，掌根用力。最后做收光滚圆的动作，静止五分钟

    刀切馒头2的做法 步骤3

  4. 揉透以后，用擀面杖擀平，从头卷到尾，卷紧。

    刀切馒头2的做法 步骤4

  5. 三个手指分段切。

    刀切馒头2的做法 步骤5

  6. 发酵40度，一个小时左右，具体看温度

    刀切馒头2的做法 步骤6

  7. 生胚，整好型的状态

    刀切馒头2的做法 步骤7

  8. 冷水上锅上汽后8分钟  
    成品图

    刀切馒头2的做法 步骤8

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刀切馒头2相关分类

馒头
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该菜谱发布于 2019-01-23 12:18:33
17 收藏
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刀切馒头2的答疑

  • 奴奴妈_dybj(下厨房)
    奴奴妈_dybj  2019-04-02  
    0 赞
    你好，我的馒头300克面粉，150牛奶，面团很黏，这是什么原因呀
    作者回复 2019-04-09  
    面粉的吸水量不同，你可以再减少10-20克的液体

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