麻辣龙虾尾
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尖尖实验室
小龙虾受到无数“吃货”粉丝的追捧。男人看球、女人追剧、朋友聚会首选麻辣小龙虾。
用料
| 龙虾尾500克 | |
| 郫县豆瓣辣酱1汤匙 | |
| 生姜5片 | |
| 大蒜5个 | |
| 大葱1段 | |
| 八角2个 | |
| 小茴香3克 | |
| 桂皮1片 | |
| 香叶2片 | |
| 花椒10克 | |
| 干辣椒15克 | |
| 盐适量 | |
| 生抽2汤匙 | |
| 老抽1小勺 | |
| 啤酒1罐 |
麻辣龙虾尾的做法
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龙虾尾取出解冻备用
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姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料
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八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒备好即为香料。
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起锅热油，下入香料炸出香味
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加入爆锅料，翻炒出香味
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加入龙虾尾，生抽，老抽翻炒片刻
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倒入啤酒，转小火煮15分钟左右至龙虾入味
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开盖根据个人口味加盐和白糖炒匀即可。
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成品
小贴士
汤汁不要收干，炒好的龙虾在汤汁里多浸泡一会在食用会更加入味。
