放少许盐稍微腌制一下鸡胸肉,不需要太多,因为蒜香炸粉是有咸香味的。(鸡排腌制前最好两面拍打,拍打后肉质会比较嫩)
裹上一层蒜香炸粉。
裹上一层鸡蛋液
再裹上一层面包糠
开火热油至七成热后放鸡排,炸的过程中需要不停的翻面,避免炸焦(因为我没有加非常多油去炸,所以需要不停翻面,如果你们加的我油完全没过鸡排可以不用翻)炸45秒左右可以把火调小一点,慢慢炸,炸至鸡排缩到最小即可。
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