过个健康住猪猪年-香酥软糯无油一锅到底的糖醋小排
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人做过这道菜
黄小满博士
不用炸不用煸，一滴油都不放
一锅到底
做出香酥软糯的糖醋小排
每逢佳节胖三斤？不存在的！
一锅到底
做出香酥软糯的糖醋小排
每逢佳节胖三斤？不存在的！
用料
过个健康住猪猪年-香酥软糯无油一锅到底的糖醋小排的做法
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排骨先用清水浸泡4小时以上，期间换水
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放入锅中，加入没过所有排骨的凉水，同时加入生姜片
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加入料酒中大火煮沸
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打起浮沫
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加入冰糖
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老抽和生抽
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加盖中火焖煮20分钟
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再加入第一勺香醋，继续中火焖煮15分钟
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最后开盖大火收汁，分次加入最后两勺香醋
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收到自己喜欢的浓稠程度就可以了
小贴士
调料中有冰糖，汤汁会粘稠，所以不用勾芡
