花蛤（甲）绍子蒸蛋
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人做过这道菜
秋喵
跟着哥哥的食堂菜学的，很好吃！
用料
花蛤（甲）绍子蒸蛋的做法
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处理花蛤：
将花蛤在盐水中泡一两个小时，吐沙。
烧开水，加入一点料酒，将花蛤煮至开壳即可捞出，摆在餐盘底部备用。 -
处理绍子：
在肉末中加入少许淀粉抓匀，加入姜蒜、生抽、蚝油、白胡椒，再在锅中加入1:1的水，和肉末一起煮一小会，煮至水分收干得差不多即可盛出备用。 -
将鸡蛋加少许盐和一点水（为了泡发蛋液）打散后，将蛋液倒入盛有花蛤的餐盘内，再加一点水，放入蒸锅。
等蛋液蒸得差不多凝固时，加入绍子、葱花、适量生抽即可。
