大火热油,把姜片、蒜头、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、八角放下去炒
把配料盛上来,油留在锅里,放入冰糖,中火熬至冰糖快融化时放入五花肉煸炒,再加入刚盛上的配料,两勺料酒,5勺酱油,炒至五花肉变色
光火,把五花肉和配料、汤汁盛入高压锅,加水,刚好淹没五花肉就好。大火20分钟(可根据各人喜欢的肉感软硬程度来控制时间)
把锅里的东西倒入炒菜锅大火收汁,汁快收干时需要不停的搅拌,等差不多干了就可以关火出锅。
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