韭菜洗净,淡盐水浸泡15分钟。鸡蛋打散,加料酒5毫升、水5毫升、盐,搅拌均匀。韭菜捞出,切成段。
热锅,加10毫升油,加入蛋液。将凝固的蛋液用铲子推开,让未凝固的可以接触到锅底,不必翻面,所有蛋液刚凝固(一定别炒老了)就关火,出锅。
锅中加油5毫升,小火加热,倒入韭菜,搅均。加糖、盐、生抽,搅均。大火炒20秒,加入鸡蛋炒5秒出锅。
上传你做的韭菜炒鸡蛋