先备好葱姜蒜,猪肉切片,切的不咋地,感觉还是大点的肉片比较好。豆腐丝忽略即可。
酸菜洗干净,不要叶子,切成丝,然后洗两遍,用手攥干,备用。
粉丝先下锅煮几分钟,过凉水备用。
开始炒了,油热冒烟后,放猪肉煸炒一下,放入葱姜蒜,生抽,五香粉,大料,翻炒一下入味,放酸菜,多炒一会儿,放入耗油,加几碗水,大火炖,待水少了,放入粉条,放盐,再炖一会儿,放少许葱叶,出锅。
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