苹果 | 中等大小3个 |
柠檬汁 | 1-2汤匙 |
核桃或碧根果 | 75克 |
葡萄干 | 50克 |
面粉 | 195克 |
白砂糖 | 150克 |
泡打粉 | 1又1/2茶匙 |
肉桂粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
黄油 | 85克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1/2茶匙 |
牛奶 | 2汤匙 |
苹果去皮切小块,将柠檬汁撒到切好的苹果上防止氧化。核桃或碧根果烤熟切碎。黄油隔水融化晾至室温。
面粉、糖、泡打粉、肉桂粉和盐混合在一起,然后加入融化晾凉的黄油、鸡蛋、香草精和牛奶,混合均匀,接着加入核桃/碧根果、葡萄干和切块的苹果,再次拌匀。
烤盘(20 x 20厘米的方盘)里抹黄油,烤盘底加一块油纸,倒入蛋糕液,抹平。烤箱预热至180摄氏度,中层上下火,烤35到45分钟(表面金黄,用牙签插进蛋糕中间拿出来干净),晾凉就可以开动了。