肘子拔出表皮上的毛,放入清水,没了肘子即可。大火将水煮沸,水开后除去沫子,加入料酒,姜片。改小火炖3-4个小时。
肘子肉烂,加入酱油,少量糖(不加也可以),收汤即可。
上传你做的【Cindy极简】红烧肘子