猪肚清洗干净、切去肥油、用碱水泡一泡去味儿(我这是三个猪肚,都收拾出来冷冻、下次用方便)
洗干净的的猪肚用热水烫3-5分钟后捞出凉水洗干净浮沫
高压锅、葱、姜、料酒、水、压5-10分钟、我是压了10分钟,家里人牙口不好没有高压锅就正常煮烂
煮熟后捞出、温水洗干净
猪肚切丝、葱丝、辣椒丝、姜沫、蒜沫、小米辣、备用
油锅热油⒈胡椒粉、大料粉、葱姜蒜、爆锅⒉辣椒下锅翻炒、酱油、料酒⒊猪肚、盐⒋味精/鸡精翻炒均匀出锅
上传你做的尖椒猪肚
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