所有材料准备好
首先把山楂用盐水浸泡一会,然后再清洗干净,沥干水分
把山楂去核,可以对半切开去核,或者是用筷子捅一下,核就很容易去掉了,.处理好的山楂放入砂锅内 加入500克清水开火煮开然后用小火盖盖子煮15分钟
煮至山楂变软 ,挤进半个柠檬汁,这个过程我差不多用了15分钟;像图片这样差不多就可以了,煮至它变软变烂。
煮好的山楂倒入破壁机,煮山楂的水不用全部倒进去,破壁机里的水量跟山楂齐平就可以了,水放多了,后面炒的时间会更长。启动点动功能,将山楂打成糊糊
打好的山楂糊糊倒入锅中,加入冰糖和白糖。小火翻炒。最好用不粘锅
整个过程记得要不停的搅拌,煮至山楂泥用勺子舀起来不会脱落为准
烤盘铺上油纸,倒入山楂酱用刮刀刮薄薄一层,放入烤箱温度120度,烤30分钟,如没有烤箱的也可以直接放在放置通风处晾一天一夜。(厚的话就延长时间)
成品出来咯,取出晾凉,去边,卷成卷,切成段,最后包上保鲜膜保存。
自制酸甜可口的开胃小零食,做出来老人和小孩子都抢着吃,尽早吃完,因为无任何添加剂。