油焖对虾的极致做法
8.0
综合评分
40
人做过这道菜
北京石头
用料
油焖对虾的极致做法的做法
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市场买来的对虾6只，个头很大，差不多装一盘了。
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把大虾冲洗干净，开始处理，去虾线和沙包，主要作用是去腥和去除杂质。剪掉虾枪、须子、虾脚，虾脚也可以不去。
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用一大勺料酒进行腌制，一般腌10分钟就可以了。这个步骤是去腥。
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准备材料，姜切丝，大蒜切片，葱切丝。
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将锅烧热，锅里放食用油，然后放虾，煎至两面变黄，就可以捞也来了。油弃掉不用。
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锅入少许油，加入姜丝和蒜片，炒至出香味。
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放入番茄酱和白糖，搅拌，可不能烧糊了，然后放入蚝油，搅拌。
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放入大虾烧一下，放入葱花，然后放入1小碗水。
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盖上盖焖5-6分钟，小火焖。
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然后就进行收汁了，开大火，汁马上就浓了。
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出锅，装盘，漂亮的油焖对虾成功。
小贴士
1.虾线一定要去除。
2.煎虾时小心别烫着了。
2.煎虾时小心别烫着了。
