我的处女作品，芒果慕斯🍰（6寸）
3
人做过这道菜
欣怡小宝贝
用料
| 消化饼干 | 90克 |
| 淡奶油 | 260克 |
| 黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 吉利丁 | 1片（5克）做镜面用 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 芒果 | 200克（打碎做慕斯层） |
| 芒果 | 400克（装饰及其它） |
| 芒果 | 200克（打碎做镜面） |
| 薄荷叶装饰 | 适量 |
我的处女作品，芒果慕斯🍰（6寸）的做法
-
将消化饼干用料理机打至粉碎或用面杆把它压碎。
-
黄油隔水加热融化放凉
-
将消化饼干和黄油充分混合拌匀成
-
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
-
取200克芒果，用料理机打成芒果泥，用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌再加入10克吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解后，放在小碗里备用。
-
将芒果溶液放置在一边晾凉
-
然后芒果泥和芒果放在一边备用。
-
将淡奶油取出，加入细砂糖40克，用电动打蛋器中高速打发至5-6分发。
-
将打发好的淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果莫斯液。
-
倒一半在消化饼干上面。
-
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
-
然后再将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，放入冰箱冷藏。
-
最后加上一层镜面胶，吉利丁片1片（5克）温水50克，芒果泥200克，吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却放在慕斯上，冷藏四个小时以上，最好是过夜。
-
脱模时候最好是用吹风筒把周边都吹一下，这样脱模效果比较好一点。😁
-
切开蛋糕后最好是买一点薄荷叶点缀一下下😁
-
来一块😋
-
-
😋😋
-
美味😍
