黄油75克 | |
糖粉80克 | |
蛋清50克 | |
低筋面粉150克 | |
芝麻20克 |
1、准备好所有材料,然后将软化好的黄油和糖粉用电动打蛋器打至体积变大、颜色发白。(没有电动打蛋器的亲们,也可以用手搓发,就是将黄油、糖粉放在案台上,用手使劲画圈搓揉,直至发白。)一定要耐心一些,打至发白,这样做出来的饼干才会松脆可口哦!
2、分次加入蛋清,每次都要打至发白哦!打至发白,且柔软、顺滑状态即可。(千万不要心急,不要一次性加入蛋清!)
3、一次性加入低筋面粉、芝麻,翻拌均匀,没有干粉即可。切记打圈搅拌,不要让面粉起筋!(翻拌:就像炒菜一样的手法,折叠拌匀。)
4、装入裱花袋中,裱花袋剪小口,挤入垫有油纸的烤盘中。挤好的饼干送入预热170度的烤箱中,中层、上下火、15分钟左右。(每家烤箱脾气都不一样,一定要根据自家烤箱调整时间哦!)
5、叮!!!有没有闻到浓浓的芝麻及奶香味啊!烤好的饼干,晾凉吃,口感特别松脆哦!我一共烤了三盘,从第一盘开始,我家宝宝就吃个不停,简直不要太给他妈妈我的面子喽!哈哈哈!做烘焙,不止为健康,也可以满足自己小小的虚荣心哦!家人朋友一口一个称赞,心里那叫一个爽啊!期待你们的作品哦!