红丝绒戚风
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小C美食记
戚风蛋糕几乎每个月至少做两次，关于红丝绒起初不是特别喜欢这个味道，后来渐渐习惯这个味道。虽然没有抹茶那般情有独钟喜欢，但是关于红丝绒做出来的成品，颜值还是值得肯定的。这次用了金龙鱼底筋小麦粉，做出来的蛋糕口感轻盈，加上喜欢的淡奶油味道更不错。
用料
红丝绒戚风的做法
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准备食材。
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蛋清和蛋黄分离，加入牛奶混合均匀，接着加入玉米油混合均匀。
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低筋面粉过筛加入混合均匀。
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混合均匀后加入几滴红丝绒液，混合均匀。
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细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。
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取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
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将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震去气泡。
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烤箱预热160度烘烤50分钟。烤好之后取出倒扣放凉。
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淡奶油中加入几滴红丝绒液，30g细砂糖加入淡奶油中，打发至硬性。
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选择合适的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面均匀的挤上一层奶油装饰即可。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
简单的戚风加上不一样的装饰，让一款普通的戚风看起来更有颜值和风味。表面的淡奶油可以根据自己喜欢来搭配，比如巧克力，或者抹茶再或者原味也不错。
