草莓金杯蛋糕

这款点心的备料：金龙鱼糕点用小麦粉340克，鸡蛋20个，白糖280（蛋白里160，蛋黄里100），玉米油160，牛奶180，草莓及樱桃适量

备干净无油无水的容器二个，要大一点哦，将蛋清及蛋黄分离到不同的容器里面。

蛋清里面，分次三次加糖，将蛋白糊打至倒扣不流，能挂得出小勾就可以。

然后牛奶，玉米油，剩下的白糖都与蛋黄混合。

这个时候就可以将要用的模具洗好，入风炉里烘至干备用。

如图就是打好的蛋黄糊，糖化的状态。

然后将金龙鱼糕点用小麦粉过筛加至蛋黄里面，因为用到的面粉量微多，所以过筛一下有助于拌制。

如图就是拌好的状态，无干粉状，朋友们拌面糊的时候要注意，不要打圈圈。

然后分次将拌好的蛋白糊加至到蛋黄糊里面。

满满一大盆，朋友们如果要参考，一定要注意减少四分之三的量。

将拌好的蛋糕糊入带纸托的模具里，切记不要太满，七八分满就可以哦。

然后选择145度烤制25分钟，风炉烤更均匀，可以这样子好几层同烤，要是普通烤箱就不能这样子烤制哦。

如图就是烤好的样子，烤好之后倒扣放凉。这样子就是一蛋糕胚了。

在蛋糕放凉透了之后，再将糖粉与淡发配在一起，打至干性发泡。

先将奶油挤在蛋糕上面。

草莓呢个大的对切，个小的就整个用。

凉透的蛋糕上挤上奶油花，再用水果点缀在表面就可以。
这样子一份仙气满满又带点壕意的迎新蛋糕杯就完成啦。