橄榄油或其他无味油 | 适量 |
大蒜切片 | 2瓣 |
香菜 | 1小把 |
洋葱中等大小切碎 | 1/2个 |
菇类 | 1小把 |
海盐 | 适量 |
椰浆 | 150克 |
矿泉水 | 1杯 |
中等大小土豆切滚刀 | 1个 |
熟鹰嘴豆 | 1把 |
味噌酱 | 2勺 |
葱花 | 一把 |
黑胡椒 | 适量 |
1.热锅热油,放入大蒜片和香菜煸炒出香味,加入洋葱碎翻炒到开始变软。。
2.放入各种菇类一把,不用翻炒直接煎,再磨上些许的海盐,就会加快出水,煎到菇类微微金黄色。
3.倒入一半椰浆和矿泉水煮开。
4.把切好的土豆和熟鹰嘴豆丢进去盖上盖子炖10分钟左右至熟(中途打开搅拌一下)
5.挖两勺味噌酱进去,微微搅动融化。
6.最后加入剩余的椰浆,与汤汁融合煮开,尝一下味道,不够再放点味噌酱。
7.装盘,磨黑胡椒撒上葱花就好啦。