鸡小腿 | 6只 |
红酒腌料 | |
红酒 | 1大勺 |
生抽 | 1/2大勺 |
蚝油 | 1/2大勺 |
洋葱 | 15g |
大蒜 | 1瓣 |
糖 | 1小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
百里香 | 适量 |
泰式腌料 | |
甜辣酱 | 1/2勺 |
烧烤酱 | 1/4大勺 |
是拉差辣酱 | 1/3大勺 |
生抽 | 1/2大勺 |
柠檬汁 | 1/2个 |
蜂蜜 | 1/2大勺 |
大蒜 | 1瓣 |
香菜 | 适量 |
橙香 | |
橙皮屑 | 1/2个 |
橙汁 | 1/2个 |
意大利黑醋 | 1/2大勺 |
蜂蜜 | 1/3大勺 |
白葡萄酒 | 1/2大勺 |
洋葱 | 10g |
大蒜 | 1瓣 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
表面 | |
鸡蛋液 | 少许 |
干欧芹 | 少许 |
鸡小腿去皮,正反两面都用刀划几个口子,方便入味
把不同口味的腌料分别放进保鲜袋与鸡腿混合,隔着袋子揉一揉鸡腿,扎口放冰箱腌制三小时,过夜更入味
腌制好的鸡腿放入烤盘,烤箱预热180度,烤20分钟,隔10分钟翻个面
酥皮提前解冻,切成约2cm宽的长条
用擀面杖竖着擀薄至原来厚度的一半
从下往上把烤好的鸡腿包起来,顶上多余的部分切掉
裹成木乃伊的鸡腿放入烤盘,表面刷上蛋液,烤箱预热200度,烤20-25分钟,直到酥皮表面金黄
出炉后撒上一些干欧芹装饰,可以直接吃或者配上番茄酱、甜辣酱等任何喜欢的酱料