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【健康粗粮】山药粉枸杞发糕

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猫蓉蓉的厨房  猫蓉蓉
这是4寸的量

用料  

高筋面粉 70克
山药粉 40克
水 100克
糖 5克
枸杞 1克
酵母 1克

【健康粗粮】山药粉枸杞发糕的做法  

  1. 山药粉、面粉、糖混合。
    酵母加入100克水化开。

    酵母水和粉类混合，搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态（缎带状）。

    【健康粗粮】山药粉枸杞发糕的做法 步骤1

  2. 倒入模具中。
    在桌子上震几下，震出一些大的气泡。
    撒入切好的葡萄干碎（或者红枣、蔓越莓、枸杞等果干）。

    【健康粗粮】山药粉枸杞发糕的做法 步骤2

  3. 放入蒸锅，盖盖，发酵至两倍大。

    【健康粗粮】山药粉枸杞发糕的做法 步骤3

  4. 凉水上锅，大火蒸15分钟。
    关火后再焖3-5分钟取出

    【健康粗粮】山药粉枸杞发糕的做法 步骤4

小贴士

松软可口，做好的发糕还可以冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦

上传你做的【健康粗粮】山药粉枸杞发糕

 

【健康粗粮】山药粉枸杞发糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-01-15 15:09:40
377 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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【健康粗粮】山药粉枸杞发糕的答疑

  • 爱榴莲爱臭豆腐(下厨房)
    爱榴莲爱臭豆腐  2020-04-07  
    0 赞
    请问不加面粉只用山药粉能发酵吗
    作者回复 2020-04-11  
    我感觉不行
  • 虚无缥缈snow(下厨房)
    虚无缥缈snow  2020-03-08  
    0 赞
    可以用一般面粉代替高筋面粉吗？
    作者回复 2020-03-14  
    可以的

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