自制红苕凉粉
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人做过这道菜
榴莲燕窝公爵34号
家在农村 小时候妈妈在家自己熬凉粉 特想念那个味道
用料
| 水 | 克200g |
| 红苕粉 | 50g(2人份量) |
自制红苕凉粉的做法
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150g清水放锅里待烧开
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从老家带了几千公里的红苕粉
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取50g
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加水1:1调和
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待水烧开转小火，慢慢加入红苕份水，向一个方向不停搅拌直至成糊状
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1.用一个容器量出红苕粉和水的比例1:4
2.然后粉和水1:1调均匀 静置20分钟 然后可以用细纱布过滤一下杂质
3.把锅里那3份水的量烧开转小火 慢慢倒下红薯粉水 向一个方向搅拌 不停的搅拌成糊状 面上可能会有气泡 可以多搅拌一下
4.用容器倒出来 冷却2小时 也可放入冰箱保鲜
凉透了就可以吃啦
5.可凉拌 可烧凉粉 自己随意操着 反正就是好吃
我的厨房用具太简陋，但是也阻止不了我做美食的脚步。就是爱好！还有想念妈妈了！
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手工加工的红苕粉晾晒
小贴士
最重要的是红苕粉一定要正宗 有机会去农贸市场买 反正就是要用纯的红苕粉
