不加奶油不加糖的木糠杯
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人做过这道菜
司马燕子
我觉得也算中式木糠杯吧😄 奶油太容易长胖，而且容易腻，想做小清新口味的木糠杯，用山药泥代替奶油，吃起来没有负担，加了蜂蜜没有加糖。也算是中式甜品吧😄。
再强调一遍不能把牛奶一次性倒进去，因为山药没油性，要一点点加慢慢融入进去。
我觉得把奥利奥换成炒燕麦，又成了健康减脂甜品了。
椰子油炒燕麦做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103468300/
再强调一遍不能把牛奶一次性倒进去，因为山药没油性，要一点点加慢慢融入进去。
我觉得把奥利奥换成炒燕麦，又成了健康减脂甜品了。
椰子油炒燕麦做法:https://www.xiachufang.com/recipe/103468300/
用料
| 奥利奥饼干 | 150克 |
| 铁杆山药 | 320克 |
| 全脂牛奶 | 220克 |
| 蜂蜜（可有可无） | 50克 |
不加奶油不加糖的木糠杯的做法
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山药洗净，上锅蒸熟，凉水上锅开锅后需要再蒸20分钟。我用的是压力锅8分钟。
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蒸好后，盘子里有水的话，把水倒掉。去皮后直接用手抓成泥，分次加牛奶顺时针搅拌。这个过程需要15分钟。不能把牛奶一次性倒进去，要一点点加一点点加，因为山药没有油性，全部倒进去不能完全融合。
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分次加入牛奶搅拌均匀，直到上次的被吸收了再加。都加完后加入蜂蜜搅拌均匀。直到变得顺滑起来。
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奥利奥饼干挖掉中间的奶油，装食品袋擀面杖压碎。
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开始装杯，一层山药泥一层奥利奥，山药泥可以比奥利奥厚一点，山药泥放上后用勺子压一下再放奥利奥，压一下能压出里面的气泡。
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搞定了，可以拍照晒朋友圈了。
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挖一勺可以吃了😁。
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如果不晒朋友圈，可以直接拌成这样，吃起来更过瘾。
小贴士
1.最好用全脂牛奶，更香。脱脂的口感比较寡淡。
2.我用的铁杆山药，口感更细腻，适合蒸。普通的山药口感偏脆，适合炒。
3.蒸的时候用不锈钢盘导热快，熟的快，也可以用压力锅更省事。
4.好吃的关键在于山药糊的调制，可以有点粗粒，但是整体的状态是滑溜有点上劲儿的感觉。一个方向搅拌，一点一点加牛奶。
2.我用的铁杆山药，口感更细腻，适合蒸。普通的山药口感偏脆，适合炒。
3.蒸的时候用不锈钢盘导热快，熟的快，也可以用压力锅更省事。
4.好吃的关键在于山药糊的调制，可以有点粗粒，但是整体的状态是滑溜有点上劲儿的感觉。一个方向搅拌，一点一点加牛奶。
