准备里脊肉。
切丝。
加入蛋清，淀粉，料酒，盐。
抓匀，腌渍10分钟。
豆腐皮焯水。
锅内倒油，放入里脊肉炒熟，断生。
倒入甜面酱，糖，肉丝。
翻炒均匀，装盘。
豆腐皮切块，京葱切丝。
依次叠放。
裹上，开吃。
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