甜甜圈

9.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
21
挺好
2
一般
0
135
人做过这道菜

用料1 (甜甜圈)

中筋面粉 330克
黄油 80克
牛奶 80克
干酵母 5克
砂糖 50克
香草籽 少量
全单 1个
蛋黄 3个
1克
柠檬皮屑 少许

用料2 (其它)

植物油
黑巧克力
白巧克力
栗子茸
抹茶粉
杏仁片
糖粉
肉桂粉
干燥蓝莓
干燥草莓
巧克力笔

甜甜圈的做法  

  1. 两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀

    甜甜圈的做法 步骤1
  2. 将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀

    甜甜圈的做法 步骤2
  3. 面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体

    甜甜圈的做法 步骤3
  4. 柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

    甜甜圈的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团,体积明显增大

    甜甜圈的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面图,擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟

    甜甜圈的做法 步骤6
  7. 然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形

    甜甜圈的做法 步骤7
  8. 然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球

    甜甜圈的做法 步骤8
  9. 甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟

    甜甜圈的做法 步骤9
  10. 用宽油油锅,植物油烧制约160度,改小火,发酵时冲上的面,放入油锅时冲下,盖盖炸至底面上色

    甜甜圈的做法 步骤10
  11. 翻面,再盖上盖子炸约1分钟.然后取下盖子,炸至两面金黄即可出锅.控油晾凉

    甜甜圈的做法 步骤11
  12. 根据自己的喜好,蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等

    甜甜圈的做法 步骤12

甜甜圈的留言

暂无作者回复的留言,查看全部4条留言

参照这个菜谱,大家做出 149 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
6166 收藏

作者妍色的其他菜谱