自制糖粉

9.3 综合评分
12 人做过这道菜
糖粉在新课程的馅料里有应用,用量也不多。家里若有现成的砂糖和玉米淀粉完全可以自制。

用料  

白砂糖 100克
玉米淀粉 10克

自制糖粉的做法  

  1. 白砂糖和玉米淀粉放在研磨杯混合摇均匀后磨成粉或用破壁机打成粉即可。
    打一打摇一摇,打一打摇一摇确保打的均匀细腻即可。

  2. 打好后可以过筛增加细腻度。保存在食品袋或小瓶子里均可。

小贴士

不建议一次磨太多,容易受潮。随用随磨也方便。

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自制糖粉的答疑

  • 绿茶的烘焙坊  4个月前  
    10
    这个都能自己做呀
    作者回复 4个月前  
  • ⒈切ゞ归○  3个月前  
    2
    请问老师,这里的玉米淀粉还需要在烤箱再烤熟么?量好少咋烤😳😳
    作者回复 3个月前  
    无需炒熟
  • 谊小妞  7天前  
    1
    老师,你好,看了你包包子的课程,中筋粉和低筋各150克,我家没有中筋,可以换成高筋100低筋200的比例吗?口感会不会有影响?
    作者回复 6天前  
    可以的,没问题
  • 叮叮噹123  2个月前  
    1
    老师,什么时候能教马拉糕
    作者回复 2个月前  
    有机会
  • 茉尚錵開  3个月前  
    1
    请问玉米淀粉需要炒熟吗?
    作者回复 3个月前  
    无需
  • _tlcw  3个月前  
    1
    玉米淀粉可以直接食用吗?
    作者回复 3个月前  
    玉米淀粉烤熟再用就是能直接食用的糖粉了
  • 守候幸福_854x  4个月前  
    1
    弱弱的问一句,糖粉是做什么用的?
    作者回复 4个月前  
    新课里的汤圆馅用到
  • 茜茜私厨房  4个月前  
    1
    请问加玉米淀粉,起什么作用呢?
    作者回复 4个月前  
    防粘
  • Fyls  2个月前  
    0
    学习了,上次糖粉不够了,直接用砂糖磨的,不细腻。原来是要加淀粉。还有老师我觉得您和王景春长的好像啊哈哈。
    作者回复 2个月前  
    😂
  • Leehg  2个月前  
    0
    老师我买了虾饺那个视频,请问有交流群不?有的话告诉我一下吧,还有就是老师视频里提到那个配料是因为家里要健康改造过的,那能不能告诉一下我外面的配方呢?
    作者回复 2个月前  
    可以通过您的站内信箱里的指引入群!商用馅料不放胡萝卜香菜和马蹄,调味一样!增加和盐一样克数的味精即可

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