钢丝面是我家中午吃钢丝面泡豆腐土豆油菜汤汤(这个也很好吃,是我爸我妈拿手菜之一)剩下的,面是熟的(刚买回来需要泡一下,然后把钢丝面先蒸熟)我就直接把钢丝面切断,没有切太碎,俩三厘米、三四厘米都行。
我家吃蒜苔就俩种吃法,一是蒜苔和鸡蛋木耳炒起来吃,但我一般只挑着吃里边的鸡蛋;还有一种就是炒钢丝面,这样才会连面和蒜苔一起吃;因为是一人份炒面,所以我就买了五根蒜苔,切出来正好我吃,
打一颗鸡蛋。(因为我有好多鸡蛋还没吃完,鸡蛋已经很久了,所以我做什么都要放颗鸡蛋,不放也可以~)
把鸡蛋炒熟,要等锅热下油,油可以多一点,一会儿炒蒜苔的时候就不用再加油了,油热下鸡蛋,等它膨胀起来就行,不用太熟,最好是嫩嫩的那种,最后用筷子把它打碎,盛到碗里待用。
下蒜丁,炒出味道,中火,不要炒焦了,然后放蒜苔,蒜苔应该是很好熟的吧,我也不太清楚,反正我看出不多了就把钢丝面放进去了。
面和菜差不多了,就放妈妈牌鸡肉酱,(隔一段时间我妈就给我炒一瓶,特别好吃,可以放到炒饭里,炒面里或者可以直接调面吃)因为酱里调料都全了,所以我调料都没再加。
噔噔~酱下锅以后,热了就可以吃啦!