蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)

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用料  

蛋黄糊
低筋粉 80克
黄蔗糖 20克
蛋黄 4个
植物油 2大勺
姜蓉 2大勺
蜂蜜 2大勺
蛋白霜
蛋白 4个
黄蔗糖 40克

蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法  

  1. 蛋黄中加入黄蔗糖蜂蜜,拌匀。依次加入植物油、姜蓉+水(用量另计,总用量为50毫升)混合均匀。筛入低筋粉,搅拌至无结块。

    蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法 步骤1
  2. 蛋白提前冷冻到边缘起冰

    蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法 步骤2
  3. 分三次加入黄蔗糖打发

    蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法 步骤3
  4. 先放一部分蛋白霜到蛋黄糊盆中拌匀

    蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法 步骤4
  5. 然后再倒入蛋白霜盆内拌匀,烤箱170℃预热

    蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法 步骤5
  6. 入模,烘烤30分钟后取出倒扣晾凉

    蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法 步骤6
  7. 开始享用

    蜂蜜生姜戚风蛋糕(中岛老师)的做法 步骤7
 

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