黄金小油条(酵母版)

1 人做过这道菜
油条的味道很多人都喜欢,但又怕外面的太不健康,不如偶尔自己动手解解馋

用料  

中筋面粉 150克
2克
干酵母(鲜酵母) 3克(9克)
小苏打 0.8克
玉米油 12克
90克

黄金小油条(酵母版)的做法  

  1. 所有材料混合揉成光滑的面团,面团摸油放盆里盖保鲜膜,发酵到2~2.5倍

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤1
  2. 小心取出整理擀成长条形,不要太薄,尽量窄一些

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤2
  3. 切成双数的小段

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤3
  4. 两片叠搭在一起,筷子抹油从中间按压,别压断

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤4
  5. 大火热油锅,油热后,两面抻一下下锅,迅速膨胀并漂起来说明油温正好,用筷子不停翻转至金黄色出锅

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤5
  6. 捞出后可以放在厨房纸上吸一下油

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤6
  7. 好吃

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤7
  8. 内部很松软

    黄金小油条(酵母版)的做法 步骤8

小贴士

油温要够下锅膨胀的才更好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-12 12:37:50
104 收藏


黄金小油条(酵母版)的答疑

  • 红海滩在北京  2019-01-27  
    2
    哪天我也试一试
    作者回复 2019-01-27  
    自己做的健康啊,味道很好哒😋
  • 佟小鹤  2019-01-12  
    1
    更新菜谱啦 哈哈 赞👍
    作者回复 2019-01-12  
    每天烤面包的炸油条,有没有很意外😂
  • Jessice_晨曦  2019-05-16  
    0
    能否晚上把面团做好放冰箱冷藏,第二天早上用?
    作者回复 2019-05-16  
    我没试过呢亲爱的,理论上应该可以的😊,但早晨要提前取出回温,观察状态
  • 泡妞  2019-05-06  
    0
    这个菜谱不用冷藏过夜吗
    作者回复 2019-05-06  
    不用的

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