肉松小贝（小四卷）
7.9
综合评分
677
人做过这道菜
山竹味的竹子
简单好吃的肉松小贝
我其实用的不是沙拉酱我感觉沙拉酱单吃太腻了，是150g打发的奶油加50g的沙拉酱。（昨天做沙嗲蛋糕正好剩了一些）
顺便当小四卷的教程吧？想出毛巾面底火要低，放在中上层烤，想要不掉皮面火开大，最后几分钟开热风。
我其实用的不是沙拉酱我感觉沙拉酱单吃太腻了，是150g打发的奶油加50g的沙拉酱。（昨天做沙嗲蛋糕正好剩了一些）
顺便当小四卷的教程吧？想出毛巾面底火要低，放在中上层烤，想要不掉皮面火开大，最后几分钟开热风。
用料
肉松小贝（小四卷）的做法
-
水，油，10糖称在一起，打至乳化。打至乳化会稍有阻碍感，液体变白，看不见油
-
筛入面粉搅拌至无颗粒
-
加入蛋黄搅拌均匀（最好用大碗，但是我很懒不要向我学。）
-
蛋白加剩下的糖打发至干性偏湿
-
用翻拌的手法混合均匀
-
倒入烤盘大致抹平
-
烤箱预热上火170度下火150度烘烤25分钟左右。中上层或者中层。
-
取出晾凉，压成小块。形状随意。毛巾面😃
-
为了配合我的包装我切的比较大，看个人喜好。
-
取一片中间涂上沙拉酱或者沙嗲酱，再取一片盖在上面。
-
夹好的蛋糕胚，表面薄薄的裹上一层沙拉酱，底部也要涂。
-
拍上一层肉松就搞定了（肉松大贝，哈哈哈）
