福字口袋馍
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人做过这道菜
龙公子的小食光
继续复刻二狗妈妈的美食
我的一些方子虽然用量和步骤可能会有所不同，但是灵魂都来自二狗妈妈的方子。
记性不好😅所以记录下来自己做的过程，主要是记录时间和温度备查。
面粉新良
酵母法国金燕？燕子牌？我也不知道到底叫什么😅即发高活性干酵母
冷水上锅醒发15分钟，大火烧开转中火10分钟，关火闷5分钟，出锅。
家里虽然没有南瓜可是我有南瓜粉✌🏻
我不会毛笔字，家里也没有毛笔😅，我就用非常细头的翻糖刷替代了😊（买时准备用来画表情的，今天第一次用）
我的一些方子虽然用量和步骤可能会有所不同，但是灵魂都来自二狗妈妈的方子。
记性不好😅所以记录下来自己做的过程，主要是记录时间和温度备查。
面粉新良
酵母法国金燕？燕子牌？我也不知道到底叫什么😅即发高活性干酵母
冷水上锅醒发15分钟，大火烧开转中火10分钟，关火闷5分钟，出锅。
家里虽然没有南瓜可是我有南瓜粉✌🏻
我不会毛笔字，家里也没有毛笔😅，我就用非常细头的翻糖刷替代了😊（买时准备用来画表情的，今天第一次用）
用料
福字口袋馍的做法
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把黄色面团的所有材料放入厨师机桶内，揉成光滑的面团
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取40克黄色面团加入红曲粉，揉成红色面团
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把揉好的红色和黄色面团分别放入盆中，盖保鲜膜，放温暖的地方静置40分钟，面团明显变胖一点就可以了
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取醒发完成了黄色面团揉匀，分成六等份
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取黄色面团揉成椭圆形，分别擀成六个椭圆形的大薄片，备用
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取红色面团擀成薄片，切出六个小方块（写福字用）
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两个一组分别粘在三个黄色面片上（刷水粘）
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在没有红色面片的黄色面片上（貌似有点绕口😅将就理解吧），边缘刷水，中间刷油
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取一个粘有红色面片的黄色面片覆盖在边缘刷水的面片上
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用叉子把边缘压紧（就是封口）
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依次把三组做好
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竹炭粉加水搅拌均匀，制成“墨汁”
我不会毛笔字，家里也没有毛笔😅，我就用非常细头的翻糖刷替代了😊（买时准备用来画表情的，今天第一次用）
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用新的干净毛笔蘸竹炭水在红色面片上写“福”字
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蒸锅放冷水，蒸屉上刷油或者铺上屉布，把口袋馍放进蒸锅，盖好静置15分钟
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大火烧开转中火蒸10分钟，关火闷5分钟再出锅
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出锅后从中间切开，口袋就出现了，
口袋馍里装入各种自己想吃的……
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用二狗妈妈的话说，就是：
福字口袋馍，
把福气都装进口袋里，
再吃进肚子里，
福气伴随一辈子。
小贴士
方子来自二狗妈妈，二狗妈妈用的是南瓜泥，我家里没有南瓜，就用南瓜粉替代了，然后我自己又加入了植物油。
寓意好又有年味，非常适合新年做。
寓意好又有年味，非常适合新年做。
