红红火火 不用番茄酱做油焖大虾

8.8 综合评分
146 人做过这道菜
虾的做法很多,简单的白灼,原汁原味的清蒸,摆盘炒鸡好看的蒜蓉粉丝蒸虾,香喷喷的芝士大虾……今天这道不需要番茄酱就可以把大虾做得颜色红亮的油焖大虾,在我家餐桌上出现的几率很高,特别是宴客或春节,做一道颜色喜庆的油焖大虾,让亲朋好友以及小盆友都赞不绝口吧!

用料  

海虾 12-15只
料酒 2勺
姜丝 一撮
四片
海鲜酱油 一勺
香醋 半勺
白糖 大半勺
淀粉 两克
清水 大半碗
1~2克
香葱 一根

红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法  

  1. 海虾用剪刀剪去虾枪,虾须,虾脚。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤1
  2. 再剪开虾背,去除虾线。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤2
  3. 用料酒腌制一会,去腥。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤3
  4. 准备姜丝,葱,香葱段,再用一个小碗准备调味汁:一勺海鲜酱油+半勺香醋+大半勺白糖+两克淀粉+大半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤5
  6. 炒锅放宽一点的油,倒入海虾,煎炸至两面红色。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤6
  7. 用锅铲轻轻压压虾头,让虾油多出一点,再用筷子夹出海虾。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤7
  8. 虾油多可以捞一些出来拌粉吃,留些虾油在锅中倒入姜丝,葱煸炒出味。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤8
  9. 倒入调味汁,小火慢慢滚开。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤9
  10. 倒入海虾,翻炒一下。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤10
  11. 中小火焖两分钟,大火收汁。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤11
  12. 撒香葱段,翻炒一下,关火。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤12
  13. 盛盘,点缀薄荷。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤13
  14. 好看好吃。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤14
  15. 吮指回味。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤15
  16. 春节来一盘多喜庆。

    红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法 步骤16

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红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的答疑

  • 小小石子儿  3个月前  
    3
    做了,大赞
    作者回复 3个月前  
    谢谢喜欢
  • -半生少年  3个月前  
    2
    这也是我的拿手菜😂
    作者回复 2个月前  
    太棒了
  • 小熊小熊好忙呀  2个月前  
    2
    这个我做过真的好吃,谢谢您的菜谱
    作者回复 2个月前  
    谢谢亲爱哒喜欢
  • 大大一只咩  3个月前  
    2
    亲爱的你这个菜谱好棒呀,今天做给公婆吃获得一致好评
    作者回复 3个月前  
    好孝顺👍
  • 爱操劳的美食  3个月前  
    2
    下次我也尝试下这种做法
    作者回复 3个月前  
    😄😄好啊
  • 爱胖胖27  3个月前  
    2
    好吃
    作者回复 3个月前  
    谢谢
  • 水滴_ohbu  3个月前  
    2
    之前做过,好吃,比其他方法味道浓郁
    作者回复 3个月前  
    谢谢
  • 柳絮小小  2个月前  
    1
    为什么要醋呢?不放可以吗?会不会有点酸味?
    作者回复 1个月前  
    不需要太多
  • 小小小毛啊  1个月前  
    1
    一会就做一下试试,谢谢你的分享。
    作者回复 1个月前  
    谢谢喜欢
  • 小雨雨鸭  1个月前  
    1
    海鲜酱油可以用生抽代替吗
    作者回复 1个月前  
    如果的确没有,可以,只是味道上差那么一丢丢。

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