1杯糯米洗净,加1杯水煮成糯米饭。
把凉开水倒入糯米饭中搅拌均匀。
待糯米饭温度降到手摸起来温温的不烫的时候,撒入甜酒曲拌匀。
把拌匀的糯米饭在容器中铺平,中间挖个小洞。盖上盖子,放到温暖的地方。我是直接放到暖气出风口。
两天后,小洞里就会积满米酒,沾一点尝尝,如果是甜的有酒味,就是好了。做好的酒酿,你轻轻把容器倾斜的时候,米饭会很轻易的离开容器边,感觉是糯米饭漂浮在液体里。我会把酒酿放入冰箱一两天后再吃,会更甜。
上传你做的自制酒酿